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| 水溶性壳聚糖的热分解动力学研究 |
| 刘廷国1， 2， 李 斌1 |
| 1. 华中农业大学 食品科技学院， 武汉；2. 池州学院 化学与食品科学系， 安徽 池州 |
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| 刘廷国1， 2， 李 斌1 |
| 1. 华中农业大学 食品科技学院， 武汉；2. 池州学院 化学与食品科学系， 安徽 池州 |
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摘要 利用多重扫描速率法研究了商品水溶性壳聚糖(盐酸盐)的热分解反应动力学.主分解过程可以分为两个阶段，首先是高分子盐的分解，其次是高分子链的解聚合，两个阶段的反应活化能E和指前因子lnA值分别为173.99±2.63,128.97±1.87 kJ·mol－1和35.28±0.62,24.69±0.44 min－1.利用Achar微分法判定该物质两个阶段的热分解最概然机理函数相同，为f(α)＝1－α，该模型属于每个颗粒上只有一个核心的随机成核和随后生长机理.
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收稿日期: 2012-01-25
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