武汉地区气候条件下四川白鹅和朗德鹅产肉性能和肌肉成分的比较

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摘要采用全程舍饲、充分供应青料、限量饲喂配合饲料的方式饲养肉仔鹅，研究四川白鹅和朗德鹅在武汉的产肉性能.结果显示：10周龄体重，四川白鹅和朗德鹅分别达到2 697.5 g和4 002.6 g，差异极显著(P＜0.01)；料肉比分别为3.10和3.23，差异不显著(P＞0.05)；成活率分别为71.0%和95.5%，差异极显著(P＜0.01)；10周龄四川白鹅的半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均高于朗德鹅0.86、0.80、0.10、0.66个百分点，差异显著(P＜0.05).四川白鹅的皮脂率比朗德鹅高3.87个百分点，差异极显著(P＜0.01).朗德鹅的肌肉粗蛋白高于四川白鹅1.06个百分点，差异显著(P＜0.05).朗德鹅的肌间脂肪高于四川白鹅2.32个百分点，差异极显著(P＜0.01).四川白鹅的肌肉水分高于朗德鹅2.75个百分点，差异显著(P＜0.05).对比测定结果表明，朗德鹅在武汉地区的产肉性能优于四川白鹅，表现出较好的适应性.

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收稿日期: 2011-01-25

引用本文:

王晓明. 武汉地区气候条件下四川白鹅和朗德鹅产肉性能和肌肉成分的比较[J]. , 2011, 50(1): 0-0.
王晓明. . , 2011, 50(1): 0-0.

链接本文:

https://journal.ccnu.edu.cn/zk/CN/ 或 https://journal.ccnu.edu.cn/zk/CN/Y2011/V50/I1/0