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| 枇杷核挥发油化学成分及体外抗氧化活性研究 |
| 李长虹， 秦小梅， 张璐璐， 陶思兴， 杨 健， 毕淑峰 |
| 黄山学院 生命与环境学院， 安徽 黄山 |
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| 李长虹， 秦小梅， 张璐璐， 陶思兴， 杨 健， 毕淑峰 |
| 黄山学院 生命与环境学院， 安徽 黄山 |
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摘要 采用水蒸气蒸馏法提取枇杷核挥发油，用气相色谱-质谱联用技术分析挥发油的化学成分，并以总还原力、ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用为指标评价枇杷核挥发油的体外抗氧化活性.研究结果表明：从枇杷核挥发油中鉴定出20个化合物，占挥发油总量的89.69%，其中以苯甲醛和苯甲酸为主；25%枇杷核挥发油具有极好的抗氧化活性，各项指标均优于阳性对照，且抗氧化活性与样品体积呈显著的量效关系.
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收稿日期: 2014-01-25
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