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| 野蔷薇果皮多酚的提取与抗氧化和抑菌作用研究 |
| 其买古丽·阿沙木， 米丽班·霍加艾合买提， 阿吾提·艾买尔， 古力齐曼·阿布力孜， 迪丽努尔·马力克 |
| 新疆师范大学 化学化工学院， 乌鲁木齐 |
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| 其买古丽·阿沙木， 米丽班·霍加艾合买提， 阿吾提·艾买尔， 古力齐曼·阿布力孜， 迪丽努尔·马力克 |
| 新疆师范大学 化学化工学院， 乌鲁木齐 |
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摘要 通过单因素以及正交试验，对野蔷薇果皮中多酚的提取工艺进行研究.确定超声-微波协同萃取野蔷薇果皮中多酚的最佳提取工艺：提取溶剂为体积分数40% 的乙醇、微波功率120 W、微波时间12 min 、料液比1∶25 (g/mL)，此条件下野蔷薇果皮中多酚含量为4.46 g/100 g.通过4种不同的抗氧化体系，分别测定野蔷薇果皮多酚类提取物对超氧阴离子自由基、DPPH·自由基、羟基自由基的清除能力及还原能力的影响，并与Vc进行比较，结果显示：它对超氧阴离子自由基、过氧化氢和羟基自由基都有一定清除能力.采用平板打孔法和试管稀释法测定抗菌活性，结果表明野蔷薇果皮多酚提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌和白色黏菌均有较强的抑制作用.
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收稿日期: 2014-06-25
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